Vitamin-Wissen ist wichtig für die Gesundheit
Krank durch nicht-ausreichende Nährstoffversorgung
Wer seinen Körper dauerhaft gesund erhalten möchte, kommt um das Thema Ernährung nicht herum. Die Beschäftigung mit Nährstoffen und deren Zusammenwirken könnte sich für viele von uns lohnen. Zahlreiche Krankheiten des modernen Menschen wie z.B. Herz- und Kreislauferkrankungen haben ihren Ursprung in dessen einseitiger oder mangelhafter Ernährung. Neben dem Zuviel an Zucker und Fett achten wir zuwenig auf wertvolle Nährstoffe in den täglichen Mahlzeiten. Nur eine ausgewogene Kost, in der alle lebenswichtigen Vitamine und Mineralien enthalten sind, kann die Zellen in unserem Körper optimal versorgen.
Einseitige Ernährung bedeutet einen Vitaminmangel
Vitamin-Mangelkrankheiten wie Skorbut - welche einen akuten Mangel an Vitamin C anzeigt - sind natürlich selten geworden. Für gewöhnlich können wir den Bedarf, der über diesem Minimum liegt, mit unserer Nahrung decken. Allerdings erreichen wir häufig nicht die optimale Menge eines Vitalstoffs (die um ein vielfaches höher als das Minimum liegen kann), besonders wenn die Ernährung einseitig ist. Vielen Menschen fehlt einfach die Zeit, sich täglich eine gesunde Kost mit ausreichend Gemüse und Obst zusammen zu stellen.
Oft hat die Ware aus dem Supermarkt durch zu frühe Ernte, Transport und Lagerzeiten einen erheblichen Teil ihrer Nährstoffe eingebüsst. Vielfach fehlen Mineralstoffe in den ausgelaugten Böden, auf denen unsere Nahrung angebaut wird. Inhaltsstoffe moderner Nahrungsmittel können zudem die Nährstoff-Balance im Körper stören. Ein Beispiel: Moderne Kost enthält häufig sehr viel Kochsalz. Zuviel Kochsalz führt beispielsweise zu vermehrter Ausscheidung von Magnesium. Akuter Magnesiummangel kann zu Muskelkrämpfen und Migräne, chronischer Mangel zu Herzrhytmusstörungen führen.
Medinische Zusammenhänge zwischen Körper und Ernährung
Unter vielen Ärzten galt bisher das Thema Ernährung meist als langweilig sowie wenig einträglich und erhielt deswegen nicht immer die notwendige Aufmerksamkeit. Zu Unrecht, denn die sich in den Zellen des menschlichen Körpers entfaltenden Vorgänge und das Zusammenwirken der verschiedenen Nährstoffe darin können sich bei näherer Betrachtung als überaus spannend erweisen. Die orthomolekulare Medizin als aufstrebender Zweig der Medizin beschäftigt sich mit diesen Zusammenhängen zwischen Körper und Ernährung, sie heilt mit Nährstoffen. Orthomolekularmediziner gehen davon aus, dass Krankheiten durch die Gabe von Nährstoffen verhütet, verbessert oder geheilt werden können.
Text: Marion Graefe - Artikel vom: 02.08.2006